【イル ボッロ アルパ ソルシ NV】
イタリアを代表するファッションブランド「サルヴァトーレ・フェラガモ」のファミリーがトスカーナに所有する高級リゾート地、イル・ボッロ村。
ワイン造りのためにこの村をまるごと買い上げ、スーパータスカンをはじめ、秀逸なワインを生産。
伝統的なシャンパーニュ製法で発酵、フェラガモファミリーが手掛けるカジュアルワイン。
焼き鳥を“料理”へ昇華させる。
神楽坂・恵比寿の本格焼き鳥店 神楽坂の「やきとり鶏弘」と恵比寿の「焼とり酉鷹」では、焼き鳥を単なる串料理ではなく、流れ・温度・余韻まで設計された一つの「コース料理」として表現しています。
職人の手仕事による緻密な下処理と、余熱を活かした独自の火入れ。希少部位を含む、鶏本来の旨味を凝縮した至福の一本をお楽しみください。
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