【カテナ アラモス エクストラ・ブリュット NV】
アルゼンチンのアンデス山脈の麓、海抜1000メートルから1500メートルという高地で栽培されたシャルドネとピノ・ノワールから瓶内2次製法で生み出されたスパーク。
パーカー氏は、「世界の傑出したワイナリー１００」という本の中で、アルゼンチンワイン生産者としては初めて、最高評価の「満点5つ星」を与えたアルゼンチンのワイン史上歴史的なワイナリー。
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焼き鳥を“料理”へ昇華させる。
神楽坂・恵比寿の本格焼き鳥店 神楽坂の「やきとり鶏弘」と恵比寿の「焼とり酉鷹」では、焼き鳥を単なる串料理ではなく、流れ・温度・余韻まで設計された一つの「コース料理」として表現しています。
職人の手仕事による緻密な下処理と、余熱を活かした独自の火入れ。希少部位を含む、鶏本来の旨味を凝縮した至福の一本をお楽しみください。
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